MARINÉ & MIJOTÉ

Veau à la provençale.

Ciabotta aux saucisses Pérugine.

Truite confite à l'huile d'olive.

Portage de repas au quotidien dans le secteur du Mourillon, l'Aguillon et la Rode.

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Spécialité italienne,

Filet mignon de porc mariné au citron, huile d'olive, pistache, enrobé de speck.

Sardines farcies au pesto, épinard et pignon.

Spécialité grecque, feuilleté au épinard et à la feta.

Saumon mariné dans du gingembre, ail, sauce soja.

Enrobé de graines.

Poulet mariné à l'huile de sésame, sauce soja, cannelle, curcuma, graine de fenouil, de moutarde, de coriandre, rôti au four.

Carottes râpées aux amandes et sauce au yaourt grec.

Suggestion au grès du marché

Recette de la pommade traditionnelle composée de pommes de terre, ail, moutarde et huile d'olive.

Canard saisi et mariné dans une préparation Japonaise à base d'huile de sésame, sauce soja, citron vert, gingembre et citronnelle, accompagné de sa salade de saison.

Salade composées, carpaccio de saumon mariné aux agrumes (citron vert, clémentine, orange sanguine)et sauce Ponzu.

Salade de poulpe d'origine espagnole, l’escabèche est une marinade à base d'huile d’olive et de vinaigre.

Aubergines, oignons, tomates, céleri, olives, câpres mijotés avec du vinaigre et de l’huile d’olive agrémentée de pignons. Spécialité sicilienne.

Cuisiné avec une farce au colin, mozzarella, tomate, basilic et olives.